Суп жюльен (3) (Французская кухня)

Ингредиенты

  • 2 л воды,
  • 150 г моркови,
  • 150 г репы,
  • 2 шт. лука-порея,
  • 100 г сельдерея,
  • 100 г нашинкованной капусты,
  • 50 г тапиоки (саго),
  • 100 г очищенного зеленого горошка,
  • 1 кочан салата латук,
  • кервель,
  • 200 г картофеля,
  • 30 г сливочного масла,
  • соль, перец.

Способ приготовления

Нарезать овощи полосками, залить холодной водой и варить в течение 2 ч. Посолить, поперчить. За полчаса до подачи на стол добавить 100 г зеленого горошка, кервель, мелко нарезанный латук и тапиоку. Подавать в суповой миске с кусочками сливочного масла.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Шампиньоны по-посольски
Шампиньоны по-посольски
Сырный крем-суп с грибами
Сырный крем-суп с грибами

Совет еще

Если во время варки варенья сироп становится густым, а плоды сморщиваются и не делаются прозрачными, то к сиропу нужно добавить воду.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке