Картофель фаршированный (1) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Картофель,
50 г маргарина,
20 г молотых сухарей,
500 г копченой трески или хека,
яйцо,
50 г лука,
2 ложки томатной пасты.
150 г сметаны,
50 г тертого сыра,
соль, перец.

Способ приготовления

Картофель очистить и вымыть. Из каждого клубня вынуть сердцевину таким образом, чтобы не повредить ни дна, ни стенок.

Приготовить фарш: маргарин растопить и смешать с сухарями. Рыбу очистить от кожи, костей, измельчить. Яйцо сварить вкрутую и тоже измельчить. Поджарить мелко нарезанный лук на маргарине. Рыбу, сухари, лук и яйца смешать с томат-пастой, приправить по вкусу перцем и солью.

Наполнить фаршем картофель, в фарше сделать небольшие углубления и влить в них сметану. Каждый клубень сверху посыпать молотыми сухарями и сыром. Картофель положить на противень, подлить полстакана воды и поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Сверху картофель должен покрываться румяной хрустящей корочкой.