Жареная рыба, фаршированная кильками

Ингредиенты

  • 1 кг рыбы,
  • 10-15 килек или 1 сельдь,
  • 2 луковицы,
  • 1 яйцо,
  • 2 ломтика белого хлеба,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 2 ст. ложки муки,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Взять любую непотрошеную рыбу, очистить от чешуи, сделать глубокие надрезы вдоль спинного плавника с двух сторон от головы до хвоста, вынуть кости и внутренности, промыть, подсолить, положить фарш. Затем сложить обе половинки рыбы и зашить разрез. Фаршированную рыбу обвалять в муке и пожарить на растительном масле.

Фарш. Кильки или сельдь очистить от голов, костей и внутренностей, мелко порубить. Лук тонко покрошить и обжарить в масле. Белый хлеб размочить в воде или рыбном бульоне, вбить сырое яйцо и все тщательно перемешать.

Оставить отзыв