Печенье - рецепты
Ингредиенты
Способ приготовления
< Кремы >
Белок
Чтобы быстро взбить яичный белок в густую пену, всыпьте в него
щепотку соли. Охлажденные белки взбиваются особенно быстро.
Желток
Желтки, наоборот, не стоит охлаждать, растирайте их при
комнатной температуре, добавьте щепотку соли.
Сметана
Сметана лучше взбивается, если в нее добавить немного сырого
яичного белка.
Оставить отзыв
Совет еще
Молоко при кипячении не сбежит, если края кастрюли смазать жиром.