Салат из кальмара
Ингредиенты
- 100 г. вареного кальмара,
- 1 картофель,
- 1 огурец,
- 1,5 морковь,
- 2 яйца,
- 50 г. салата или лука зеленого,
- 30 г. горошка консервированного,
- 3/4 стакана майонеза,
- соль по вкусу, укроп.
Способ приготовления
Мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80 - 90 ) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. После этого кальмара тщательно промыть и поставить варить. В кипящую воду (на 1 кг. кальмара 2 л воды и 20 г. соли) добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении 3 - 5 мин. Остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца тонкими ломтиками. Продукты смешать, добавить горошек, заправить майонезом, положить горкой в салатницу и украсить.
При подаче на стол салат посыпать укропом.
Оставить отзыв
Совет еще
Шницели и отбивные котлеты жарят, удалив предварительно соединительную ткань, так как при жарке она сжимается и деформирует мясо.