Террин из творога с редисом и зеленью

Ингредиенты

  • творог 20%-й жирности - 400 гр.
  • желатин - 15 гр.
  • сливки - 100 гр.
  • редис - 100 гр.
  • корень хрена тёртый - 2 ст. ложки
  • зелень петрушки , кервеля, лука-резанца рубленая - по 1 пучку
  • сок - 1\2 лимона
  • перец чёрный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Желатин замочите в холодной воде. Когда крупинки набухнут, распустите его на водяной бане. Творог смешайте со сливками, добавьте желатин, мелко нарезанный редис, зелень, соль, перец и лимонный сок. Форму выложите пищевой пленкой, заполните творожной массой и выдержите в холодильнике не менее 4 часов. При подаче террин выложите на блюдо, снимите пленку, разрежьте на порционные куски и подавайте с картофелем, отваренным в мундире.

Оставить отзыв

Закуска острая

Закуска острая

Совет еще

Грибы, содержащие млечный сок, — волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи и другие, перед посолом отварите или вымочите, чтобы извлечь горькие, раздражающие желудок вещества. После отваривания их надо промыть холодной водой.