Брюссельская капуста с колбасно-картофельным пюре
Ингредиенты
На одну порцию: 200 гр очищенной брюссельской каусты, соль,белый перец, 50 гр низкокаллорийной колбасы, 4 ст.л. (40 гр) сухого картофельного пюре, 1 ч.л. крахмала, 1 ст.л. (15 гр) густой сметаны, тертый мускатный орех, петрушка для украшения
Способ приготовления
1. Вымыть брюссельскую капусту. Варить ее в течение примерно 15 минут в 1/8 л подсоленной воды.
2. Снять шкурку с колбасы. Порезать колбасу на маленькие кубики. Слегка обжаритьбез жира на сковороде с антипригарным покрытием.
3. 1/4 л воды вскипятить в кастрюле, снять с плиты. Вмешать сухое пюре. Добавить 2/3 колбасы.
4. Вынуть капусту из воды и поставить стечь. Сметану вымешать с крахмалом. Добавить в воду из-под капусты и довести до кипения. Снова положить туда капусту. Приправить мускатным орехом.
5. Пюре, капусту и соус вылжить на тарелку. Посыпать остатками нарезанной колбасы и украсить петрушкой.