Грибы жареные (2)

Свежие молодые рыжики средней величины тщательно промыть, срезать корешки, хорошо обсушить. Разогреть масло на большой сковороде, грибы поджарить с обеих сторон. Уложить на блюдо, посолить, прибавить перец и подать, облив маслом, на котором они жарились. Грибы во время жарения можно посыпать мукой и перемешивать. Так же можно жарить и белые, шампиньоны.