Отварить гречневую крупу до готовности. Бекон нарезать мелкими кусочками и обжарить в сковороде. Когда бекон зарумянится, выложить в сковороду кашу. Посолить, добавить петрушки. Подавать в горячем виде.
Мясной бульон солят через час после начала варки; горох и фасоль - когда они разварятся; заливные блюда - сразу после окончания варки; рыбный бульон в начале варки; грибной в конце.