Соус с баклажанами и сладким перцем (Итальянская кухня)
Ингредиенты
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Время приготовления: 30 мин
Очистить баклажаны, нарезать их кубиками, обжарить в растительном масле, добавить предварительно обжаренный и мелко нарезанный зеленый сладкий перец, очищенные от кожицы и семян помидоры, мелко нарезанные очищенные от костей анчоусы, горький перец, листки базилика, посолить и поперчить. Оставить на небольшом огне на 20 минут до загустения.
Подавать к блюдам из макаронных изделий.
Оставить отзыв
Совет еще
В варенье из айвы и груш хорошо добавлять немного лимонной кислоты (на 1 кг сахара 1/4 ч. л.), предварительно растворив ее в небольшом количестве воды.