Борщ с кальмарами (3)

Ингредиенты

Кальмары 300 гр. Свекла 4 шт. Капуста 150 гр. Картофель 2 шт. Морковь 1 шт. Лук 2 шт. паста томатная 3 ст.л. Чеснок 3 дольки Шпик 20 гр. Сало 20 гр. Уксус 1 ст.л. Сахар 1 ч. л. Вода 1,5 л.

Способ приготовления

Мясо кальмаров очистить от пленки, тщательно промыть в воде, меняя ее 2-3 раза, и варить в подсоленной воде при слабом 3-5 мин. Сваренных кальмаров охладить вместе с отваром, затем вынуть их, нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным шпиком и луком. Борщ приготовить обычным способом. Приготовленный борщ заправить кальмарами за 10 мин до конца варки.

При подаче борщ заправить растертым чесноком, сметаной и зелень