Печень тушеная по-испански (2) (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
- 350 г печени;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 веточки петрушки;
- 2-3 горошины черного перца;
- 40 мл сухого белого вина;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка молотых сухарей;
- перец красный молотый; тмин; корица; соль.
Способ приготовления
Подготовленную печень залить водой, чтобы полностью покрылась. Влить вино и добавить перец горошком. Тушить под крышкой 7-9 минут при 100%. Измельченный лук и толченый чеснок потушить в растительном масле с небольшим количеством воды 2,5 минуты при 100%. Затем добавить тмин, корицу, красный перец и измельченную зелень. Потушить еще 1,5 минуты. Затем к овощам добавить печень, нарезанную небольшими кусочками, влить немного бульона, в котором варилась печень, посыпать сухарями и готовить еще 1 минуту при 100%. Подавать с ломтиками лимона.
Оставить отзыв
Совет еще
Большинство грибов лучше солить без лука. Он быстро теряет свой аромат, легко закисает. Крошить лук (можно и зеленый) лишь в соленые рыжики и грузди, а также в маринованные опята и боровики.