Тефтели (2)

Ингредиенты

75 г говядины,
15 г хлеба пшеничного,
15 г воды или молока,
25 г лука репчатого,
8 г муки,
7 г комбижира животного,
75 г соуса,
150 г гарнира,
перца, зелени

Время приготовления: 45 минут.

Способ приготовления

Мелко нарезанный репчатый или зеленый лук слегка спассеровать и смешать с котлетной массой из говядины. Разделать массу в виде шариков по 3 - 4 шт. на порцию. Запанировать тефтели перед жаркой в муке и обжарить на противне о жиром. Обжаренные тефтели уложить в сотейник или противень в один ряд, залить соусом (красным, острым с томатом, сметанным или сметанным на белом соусе) и тушить в закрытой посуде в жарочном шкафу до готовности.

Подать тефтели вместе с соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью.

Гарнир - рисовая или пшеничная рассыпчатая каша, отварные макароны (рожки) или картофельное пюре.