Суп из кокосового ореха (Конго) (Африканская кухня)
Ингредиенты
Орех кокосовый 1 шт., бульон куриный, сметана 10, орех мускатный.
Кухня Африканская кухня
Способ приготовления
Кокосовый орех распиливают пополам, молоко сливают в стакан, одну половину мякоти измельчают на терке, стараясь выжать из нее
как можно больше сока, а вторую половину нарезают кубиками и
слегка поджаривают в жарочном шкафу. Молоко и отжатый сок
соединяют с равным количеством куриного бульона и добавляют
немного измельченного на терке мускатного ореха, поджаренные
кубики кокосового ореха и варят до мягкости. Готовый суп
заправляют сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Мука. Для того чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса надо положить 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок при этом загнивает.