Хек в пиве под горчичным соусом
Ингредиенты
2 тушки хека, 120 г свежего сала, 3 головки репчатого лука, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 400 мл пива, 0,5 ч. л. сахара, 1 пучок укропа, 1 ст. л. горчицы, 150 мл сметаны, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
В сотейнике подрумянить нарезанное кусочками сало и измельченный лук. Присыпать мукой, перемешать и влить пиво. Добавить сахар, измельченную зелень укропа, соль, перец и кипятить 10 мин. Затем положить в сотейник куски хека и варить на слабом огне. Рыбу выложить на тарелку. В соус добавить горчицу со сметаной и немного проварить. Подать к рыбе в соуснике.
Оставить отзыв
Совет еще
Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке