Печень по-старинному
Ингредиенты
- печень говяжья - 750 г
- шпик - 300 г
- лук репчатый - 3 головки
- бульон мясной - 2 стакана
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- масло растительное - 3 ст. ложки
- масло топленое - 3 ст. ложки
- соль
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
- Печень разрезать по горизонтали и развернуть. как книжку Сверху положить ломтики шпика, затем пассерованный на растительном масле лук. измельченный чеснок, посолить. Свернуть печень рулетом и перевязать шпагатом.
- Обжарить рулет на топленом масле до образования золотистой корочки, влить бульон, добавить мелко нарезанные петрушку, морковь и тушить до готовности.
- При подаче разрезать рулет на порции. Гарнировать отварным или жареным картофелем. Оформить, зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Не пробуйте сырые грибы.
Новые рецепты
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке
Маринад с помидорами
Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке
(Духовка)
Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром
Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем