200 г сушеных абрикосов, 4 ломтика белого хлеба, 1 л воды, цедра лимона, сахар, соль по вкусу
Абрикосы хорошо вымыть в теплой воде. Положить в кастрюлю, залить водой, добавить цедру лимона, белый хлеб (без корки). Когда хлеб размокнет и абрикосы станут мягкими, добавить сахар и соль по вкусу. Подавать суп горячим или холодным с печеньем.