3–4 ломтика ржаного хлеба, 30 г петрушки, 30 г укропа, 30 г зелени сельдерея, 1 л кваса, 4 ст. л. готового хрена, 1 ч. л. соли
Мелко нарезать зелень, хлеб нарезать кубиками. Все компоненты перемешать. Хрен размешать в стакане кваса, влить к смеси. Добавить остальной квас и посолить.