Мексиканский суп менудо (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
1,5 кг очищенного рубца, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 12 мелких зеленых помидоров, 1 перец чили, 1 лайм, 30 г кинзы, 2 лавровых листа, 1 ч. л. тмина, 3 ч. л. орегано, соль и черный молотый перец по вкусу
Кухня Мексиканская кухня
Способ приготовления
Рубец залить водой, добавить луковицу целиком, 1 зубчик чеснока, лавровый лист, тмин, орегано. Поставить на огонь, после закипания варить приблизительно 3 часа. Затем рубец вынуть, нарезать, бульон процедить. Чеснок пропустить через пресс, помидоры нарезать кубиками, чили нарезать колечками, лайм – кружочками, кинзу измельчить. В бульон положить рубец, чеснок, помидоры, чили, проварить на медленном огне 5 минут, добавить соль и черный молотый перец. Подавать с кружочком лайма и зеленью кинзы.
Оставить отзыв
Совет еще
При жарке на решетке печёнки, отбивных котлет, филе их не следует солить заранее. Чтобы они были сочными и вкусными, посолите их непосредственно перед подачей.
Новые рецепты
Говядина в вине с овощами
Говядина в вине с грибами
Стейк Говядина, перец, Соль
(Сковородка)
Говядина с маринованными грибами Говядина, Маринованные грибы, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Соль
Мясо с шампиньонами
(В горшочке)
Суп с вином и ягодами
Фруктовый суп (2)
Тыквенный суп (4)
Суп с клубникой Овсяные хлопья, Клубника, Сахар, Молоко
Шоколадный суп Молоко, Сахар, Какао, Мука, Ванилин, Соль