Борщ львовский
Ингредиенты
5 сосисок, 500 г картофеля, 200 г свеклы, 100 г лука, 75 г моркови, 30 г укропа, 3 ст. л. томатной пасты, 3 л бульона, черный перец горошком, 1 лавровый лист, соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу, не очищая от кожуры, отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса до полуготовности, затем очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом 20–30 минут. В процеженный бульон добавить нарезанный крупными ломтиками картофель, довести до кипения. Добавить подготовленную свеклу, нарезанные соломкой и слегка обжаренные морковь и репчатый лук, сахар, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности. В готовый борщ, настоявшийся 30–40 минут, добавить рубленую зелень.
При подаче в тарелку с борщом положить мелко нарезанные отварные сосиски.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении.
Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.
Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.
Новые рецепты
Говядина в вине с грибами
Стейк Говядина, перец, Соль
(Сковородка)
Говядина с маринованными грибами Говядина, Маринованные грибы, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Соль
Мясо с шампиньонами
(В горшочке)
Суп с вином и ягодами
Фруктовый суп (2)
Тыквенный суп (4)
Суп с клубникой Овсяные хлопья, Клубника, Сахар, Молоко
Шоколадный суп Молоко, Сахар, Какао, Мука, Ванилин, Соль
Черничный суп (2)