Уха с обжаренной рыбой

Ингредиенты

500 г рыбы, 500 г картофеля, 150 г лука, 75 г моркови, 60 г корня петрушки, 1 яйцо, 80 г муки, 30 г петрушки или укропа, 1 ст. л. сливочного масла, 3 л воды, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, соль по вкусу

Способ приготовления

Головы, хвосты, кости рыбы вместе с нарезанными картофелем, луком, морковью и корнем петрушки положить в подсоленный кипяток и варить на слабом огне 20–30 минут. Бульон процедить, опустить в него крупные куски филе рыбы и кипятить еще 5 минут. Затем рыбу вынуть, обмакнуть во взбитое с мукой яйцо, слегка обжарить на сливочном масле и вновь погрузить в кипящий бульон на 5 минут. Всыпать измельченную зелень, снять с огня и дать настояться.

Оставить отзыв

Римский шницель с картошечкой

Томатный суп (2)

Совет еще

Чтобы легче очистить картофель, сваренный в кожуре, сразу же после варки надо облить его холодной водой.

Новые рецепты

Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке Маринад с помидорами Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке (Духовка) Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем Салат из ветчины с кукурузой и солеными грибами Салат "Крестьянский" (2)