Суп-пюре из баклажанов с сыром

Ингредиенты

800 г баклажанов, 150 г моркови, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 50 г твердого сыра, 30 г укропа, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. растительного масла, 2 л воды, черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны опустить в кипящую воду на 3–4 минуты, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчить, обжарить, добавить баклажаны и готовить еще 8–10 минут. Морковь натереть на терке. Овощи выложить в кастрюлю с водой, добавить морковь. Варить 5–7 минут, посолить, поперчить. Добавить сметану, измельчить до однородности. Довести на сильном огне до кипения, положить в суп тертый сыр, варить 2 минуты. Подавать, посыпав зеленью укропа.

Оставить отзыв

Салат "Мишутка"

Салат "Венесуэла"

Совет еще

Мясо, отваренное мелкими кусочками, будет менее сочным и вкусным, чем отваренное крупным куском.

Новые рецепты

Говядина в вине с грибами Стейк Говядина, перец, Соль (Сковородка) Говядина с маринованными грибами Говядина, Маринованные грибы, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Соль Мясо с шампиньонами (В горшочке) Суп с вином и ягодами Фруктовый суп (2) Тыквенный суп (4) Суп с клубникой Овсяные хлопья, Клубника, Сахар, Молоко Шоколадный суп Молоко, Сахар, Какао, Мука, Ванилин, Соль Черничный суп (2)