300 г курятины, 200 г куриных потрохов, 3 ст. л. сушеных грибов, 100 г домашней лапши, 100 г лука, 75 г моркови, 2 л воды, зелень и соль по вкусу
Курицу, куриные потроха и сушеные грибы отварить, в конце варки добавить соль по вкусу. Продукты вынуть, нарубить курятину, нарезать потроха и грибы. Бульон процедить, довести до кипения, положить в него пассерованные лук и морковь, варить 7 минут. Добавить лапшу, варить суп до готовности. При подаче в каждую тарелку положить мясо, грибы и потроха, залить бульоном с лапшой. Подавать, посыпав зеленью.