Котлеты рубленые
Ингредиенты
- 400 г говядины
- 60 г хлеба
- 250 мл молока
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- соль
Способ приготовления
Мясо пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в молоке белым хлебом и вновь пропустить через мясорубку.
В полученную массу добавить яйцо и соль, все хорошо вымешать и разделать на котлеты.
Для приготовления молочного соуса муку спассеровать в масле (40 г) на сковороде до светло-желтого цвета, развести кипящим молоком (1/3 стакана) и хорошо выбить.
В полученный горячий соус ввести яичный желток и все перемешать.
Подготовленные котлеты положить в пароварку и готовить 15-20 минут.
При подаче полить молочным соусом или растопленным сливочным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Если мясо жарится в духовом шкафу, поставьте туда кастрюлю с водой. Образующийся пар предохраняет мясо от пересыхания.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке