Пирожки с помидорами и брынзой (Сковородка)
СковородкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — 3–3½ стакана, вода — 200 мл, масло растительное — 4 ст. л., соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л.
Для начинки: помидоры — 5 шт., брынза — 200 г, чеснок — 2 зубчика, зелень — 1 пучок, соль — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное
Способ приготовления
Помидоры нарезать кружочками. Брынзу размять вилкой, чеснок измельчить, добавить нарезанную зелень, посолить и перемешать.
В кипятке растворить сахар и соль, добавить растительное масло и муку. Вымесить мягкое тесто и дать ему отдохнуть 30 минут. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить кружочки помидоров на расстоянии 3 см друг от друга, сверху выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть пласт с начинкой. Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора. Жарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон до готовности.