Торт с творожным кремом

Тесто:

• 4 яйца
• 150 г муки
• 100 г сахара
• 1 пакетик (8 г) ванильного сахара
• 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
• Сливочное масло

Начинка:

• 1 банка (680 г) консервированной черешни или вишни без косточек
• 1 ст. л. крахмала
• 100 мл сока от черешни
• 1 пакетик (8 г) ванильного сахара

Крем:

• 500 г сметаны (30%)
• 600 г творога
• 100 г сахара
• 100 мл красного вина или вишневой наливки
• 15 г желатина
• 50 мл воды или сока от черешни

Покрытие из сливок:

• 500 мл сливок (35%)
• 50 г сахарной пудры
• 2 пакетика (по 8 г) загустителя для сливок

Украшение:

• 650 г вафельных трубочек с начинкой или 250 г пустых
• 1 ст. л. какао-порошка
• Вишневый мармелад или желе (по желанию)