Торт без выпекания "Банофи"
Ингредиенты
Для основы: 75 г сливочного масла, 200 г песочного или вытяжного печенья
Для ирисовой начинки: 75 г сливочного масла, 75 г сахара (лучше темного), 400 г сгущенного молока, 1 ч. л. ванильного сахара
Для начинки: 300 мл жирных сливок для взбивания, 3 банана, 1 ч. л. лимонного сока, 50 г темного шоколада
Способ приготовления
Для основы измельчить печенье. Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать, выложить в форму и разровнять. Поставить в холодильник. Для ирисовой начинки в толстостенную сковороду или сотейник выложить масло. Когда оно растает, всыпать сахар. Нагревать при постоянном помешивании до его растворения. Добавить сгущенное молоко. Варить, постоянно помешивая, до кипения, затем еще около 3 минут, смесь должна стать темно-коричневой. Добавить ванильный сахар, размешать. Перелить в форму, на печенье, разровнять. Поставить в холодильник на 1 час. Разрезать бананы вдоль, сбрызнуть лимонным соком. Уложить на ирисовый слой. Взбить сливки до устойчивых пиков. Нанести на бананы. Посыпать тертым шоколадом и сразу же подавать.