Пирог со сливами и орехами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: 100 г мелкого сахара, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 1 желток, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли, 10 г разрыхлителя теста, цедра ½ лимона, 1—2 ст. л. воды
Для начинки: 500 г плотных сладких слив, 50 г рубленых миндальных орехов, 70—100 г миндальных хлопьев, 80 г сахара, 1 ч. л. молотой корицы
Способ приготовления
Приготовить тесто. Смешать сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, муку, соль и цедру. Холодное масло нарубить, перетереть в крошку с мучной смесью. Добавить желток и собрать тесто в шар. При необходимости долить немного воды. Тесто распределить по форме для запекания, сформировав бортики. Накрыть фольгой или пергаментом. Насыпать сухую фасоль. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до легкого зарумянивания. Удалить фасоль и бумагу. Посыпать миндальными орехами. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Смешать сахар и корицу. Обмакнуть сливы срезами в смесь и выложить на тесто, посыпать оставшимся сахаром с корицей и миндальными хлопьями. Вернуть пирог в духовку и запекать до готовности.