Картофельные слойки с сыром и травами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
2—3 средние отварные картофелины, около 200 г муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 150 г твердого сыра, 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. итальянских трав, соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель и сыр натереть на крупной терке, треть сыра отложить для оформления. Оставшийся смешать с картофелем, добавить травы, соль, размягченное сливочное масло, яичный белок. Хорошо перемешать и всыпать муку, замесить тесто, поместить в холодильник на 30—40 минут. От теста отделять кусочки размером с грецкий орех, раскатывать как можно тоньше и складывать в стопку друг на друга. Затем стопку раскатать в пласт толщиной около 1 см. Нарезать квадратами или прямоугольниками. Переложить на застеленный бумагой лист, смазать желтком, посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20—25 минут.