Скумбрия с грибами под винным соусом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
2 скумбрии (по 400—450 г), 60 г сливочного масла, 200 мл белого сухого вина, 3 помидора, 150 г грибов, 1 небольшая головка репчатого лука, ½ лимона, соль, молотый черный перец и зелень петрушки по вкусу
Способ приготовления
Рыбу вымыть, выпотрошить, тщательно промыть изнутри и нарезать на порционные куски. Форму для запекания смазать частью масла, выложить в нее рыбу, посыпать стружкой масла, залить вином. Помидоры и лимон нарезать дольками. Грибы вымыть и нарезать пластинками. Выложить на рыбу грибы, помидоры и лимон, посолить, поперчить, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 °С. Запекать до готовности, последние 5 минут – без фольги. При подаче украсить зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.