Карп в пивном соусе
Ингредиенты
1 кг карпа, 250 мл пива, сок 1 лимона, ½ ч. л. лимонной цедры, 2 ст. л. молотых сухарей, 2—3 шт. гвоздики, 1—1½ ч. л. соли, ½ ч. л. молотого черного перца, растительное масло
Способ приготовления
Рыбу очистить, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем, полить лимонным соком, оставить на 1 час в холодном месте. В сотейнике разогреть масло, обжарить рыбу до золотистого цвета. Добавить пиво, молотые сухари, гвоздику, тушить рыбу под крышкой до готовности. Переложить на блюдо. В отвар добавить цедру лимона, довести отвар до кипения и залить им рыбу.
Оставить отзыв
Совет еще
Не солите мясо задолго до его приготовления, это вызывает выделение мясного сока и ухудшает вкус готового продукта.