Рисовый суп "Рапсодия"
Ингредиенты
1 л говяжьего бульона, 50 г длинного риса, 2 яичных желтка, 150 мл молока, 150 мл несладкого йогурта, 4—5 листиков мяты, перец, соль
Способ приготовления
Рис промыть, положить в кипящий бульон и варить на слабом огне 20 минут. Молоко взбить с йогуртом и желтками. Кипящий бульон снять с огня и сразу же влить в него молочную смесь тонкой струйкой, тщательно перемешивая венчиком. Суп приправить солью, специями и посыпать нарезанной мятой.
Оставить отзыв
Совет еще
В салат можно на несколько минут положить корочку ржаного хлеба, натёртую чесноком. Перед подачей к столу корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остается.