Блинный торт с печеночной начинкой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
250 г муки, 500 мл молока, 1 яйцо, 1 ч. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу, растительное масло для жарки
Для начинки: 800 г куриной печени, 1 морковь, 1 крупная луковица, 3 ст. л. сливок, 2 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу
Для запекания: 100 г сметаны, 1 ст. л. сливочного масла
Способ приготовления
Для теста растереть яйцо с сахаром и солью. Влить молоко, хорошо перемешать. Добавить соду, гашенную лимонным соком. Постепенно всыпая муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто консистенции негустой сметаны. Жарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Для начинки лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить нарезанную куриную печень, тушить несколько минут. Добавить натертую на терке морковь, тушить 5 минут. Влить сливки, приправить солью, специями и тушить до готовности. Тушеную печеночную массу остудить и измельчить с помощью мясорубки или блендера. Собрать блинный торт. Самый бледный блин положить в смазанную сливочным маслом форму и слегка смазать сметаной. Сверху выложить тонкий слой начинки, накрыть следующим блином и слегка смазать сметаной. Таким образом выложить все блинчики, смазывая их сметаной и прослаивая печеночной начинкой. Самый верхний блин смазать сливочным маслом. Отправить торт в разогретую духовку примерно на 10—15 минут. Готовый торт остудить и украсить по желанию.