Утка в апельсиновом соусе по-английски
Ингредиенты
- 1 тушка утки весом до 3 кг
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 апельсин
- 1 стакан апельсинового сока
- 180 мл сухого белого вина
- 2 ст. ложки муки
- щепотка корицы
- соль
Способ приготовления
Тушку посолите. Поместите в смазанную маслом форму, влейте 150 мл воды, готовьте в духовке при 180 °C 40 минут. Жир слейте, соедините с мукой, вскипятите, добавьте вино, корицу, соль и апельсиновый сок. Прокипятите. Утку разделайте на куски, выложите в форму с кусочками апельсина, залейте соусом и готовьте еще 30 минут.