Томатный суп по-итальянски
Ингредиенты
- 5 помидоров
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 1 корень сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 100 г зеленых оливок без косточек
- 1 лимон
- зелень укропа и базилика
- перец и соль
Способ приготовления
Морковь, лук и сельдерей нарежьте, залейте 1,5 л кипящей соленой воды. Варите 10 минут после закипания. Помидоры ошпарьте, очистите и нарежьте кубиками. Оливки порежьте. Добавьте помидоры и оливки в суп. Поперчите. Варите еще 3-5 минут. В тарелках заправьте суп толченым чесноком, украсьте измельченной зеленью укропа, веточками базилика и ломтиками лимона.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи, особенно приготовленные в отварном виде, рекомендуется подавать с каким-либо соусом. Соусы придают овощам приятный вкус.