Рассольник "Ленинградский"

Ингредиенты

2 л овощного бульона
2 соленых огурца
1 морковь
1 корень пастернака
1 сельдерей
1 луковица
1/2 стакана перловой крупы
5-6 горошин перца
1-2 лавровых листа
1 ст. ложка томатной пасты
1 лук-порей
зелень укропа или петрушки
соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу промойте, залейте 2 стаканами кипятка, варите под крышкой на слабом огне 2 часа. Переложите в горячий бульон и варите еще 20 минут. Соленые огурцы натрите на крупной терке. Лук измельчите. Сельдерей, пастернак и морковь очистите и нарежьте кубиками. Положите подготовленные овощи в суп, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите еще 25 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте соль и томатную пасту. Лук-порей и зелень измельчите. Посыпьте готовый рассольник в тарелках.

Оставить отзыв

Огурцы с грибной начинкой

Запеканка из цуккини по-восточному

Совет еще

Кляр, замешанный на дистиллированной воде вместо обычной, плотный, тонкий и гладкий. Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке