Морской окунь в белом вине (2)

1. Окуня помыть, почистить и выпотрошить, разделать на филе. Должно получиться 8 полосок филе.
2. Петрушку и чеснок мелко нарубить, смешать с сыром и 2 ст. л. оливкового масла.
3. Рыбу посолить, поперчить и намазать полученной сырной смесью. Свернуть филе в рулеты, закрепить их зубочистками и слегка обвалять в муке.
4. Разогреть на сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить в нём рулеты до золотисто-коричневого цвета.
5. Влить в сковороду вино, смешанное с 3 ст. л. воды.
6. Оливки разрезать на четыре части. Добавить всё это к рыбе и тушить 5 минут. Посолить, поперчить.
7. Подавать рулеты, украсив их зеленью.

220 ккал