Морской окунь в белом вине (2)
Ингредиенты
- Морской окунь - 4 шт.
- Белое вино - 1 бокал
- Оливки без косточек - 1 горсть
- Мука - 2 ст. л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Тёртый сыр - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Петрушка - 1 пучок
- Вода - 3 ст. л.
Время приготовления: 72 минут.
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- Окуня помыть, почистить и выпотрошить, разделать на филе. Должно получиться 8 полосок филе.
- Петрушку и чеснок мелко нарубить, смешать с сыром и 2 ст. л. оливкового масла.
- Рыбу посолить, поперчить и намазать полученной сырной смесью. Свернуть филе в рулеты, закрепить их зубочистками и слегка обвалять в муке.
- Разогреть на сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить в нём рулеты до золотисто-коричневого цвета.
- Влить в сковороду вино, смешанное с 3 ст. л. воды.
- Оливки разрезать на четыре части. Добавить всё это к рыбе и тушить 5 минут. Посолить, поперчить.
- Подавать рулеты, украсив их зеленью.
220 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
Не забудьте, что сбор вишни короток – всего 3-4 недели. Правда, остальные ягоды и фрукты можно собирать в течение всего лета.