Тыкву разрежьте на толстые дольки. Разогрейте духовку до 180°С, выложите тыкву на застеленный пергаментом противень и запекайте примерно 20 минут до мягкости.
Взбейте тыкву блендером в пюре, добавьте яйца, творог, 3 ст. л. манной крупы, очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, посолите и поперчите.
Смажьте форму сливочным маслом, по -сыпьте оставшейся манкой, выложите тыквенно-творожную массу и запекайте примерно 1 час. Подавайте запеканку со сметаной и зеленью.