Рыба, тушенная в кефире (2)
Ингредиенты
- 1 кг любой рыбы,
- 2 луковицы,
- 2-3 моркови,
- 1 стакан кефира,
- 3-4 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки измельченной зелени,
- белый молотый перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать порционными кусками.
Лук мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и морковь перемешать.
В кастрюлю с толстым дном положить смесь овощей, на него —куски рыбы. Посолить и поперчить по вкусу, влить около 50 мл воды, добавить растительное масло и кефир. Тушить на слабом огне в течение 30-40 мин.
Готовую рыбу разложить по тарелкам, на нее — тушеные овощи, посыпать измельченной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.