Взбить в блендере ананас, банан, алкоголь, мед и лимонный сок. Разлить по формочкам и заморозить.
Когда замерзнет, достать мороженое из формочек, окунуть в растопленный шоколад и быстро посыпать кокосом. Можно снова заморозить и подавать, когда захотите.