Фабада

Ингредиенты

Бекон мелко нарезать и обжарить на сковороде до вытапливания жира.
Лук очистить, нарезать кубиками. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиками. Чевапчичи и кровяную колбасу нарезать крупными колечками.
В сковороду к бекону добавить лук, сладкий перец, зубчик чеснока и обжарить до мягкости.
Добавить чевапчичи, кровяную колбасу, консервированную фасоль, влить бульон. Приправить паприкой и шафраном.
Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить 15 минут, посолить и добавить мелко нарезанный зубчик чеснока.
При подаче выложить фабаду в подогретое блюдо, посыпать рубленой пряной зеленью.

чтобы мясо было сочным, а не жестким и безвкусным, надо закладывать его в крутой кипяток.