Шпинат с рисом (английский рецепт)
Ингредиенты
Время приготовления: 3 минут.
Способ приготовления
Отварите рис (150 г), мелко нарежьте луковицу и слегка обжарьте их на растительном масле до размягчения. Добавьте молотый перец и
ломтики лимона, тушите в течение 3 минут. Дайте остыть, выньте
лимон и, помешивая, добавьте в смесь кефир (йогурт) (250 г).
Вымойте шпинат (250 г) и отбелите его в кипятке в течение 3 мин.
Слейте воду. Уложите рис на дно кастрюли (гусятницы), сверху
положите слой нарубленных яиц (2 шт.), сваренных вкрутую. Поверх
яиц выкладывается слой шпината и заливается соусом, сверху
посыпается тертым сыром и запекается на умеренном огне в течение
20 мин., пока блюдо не прогреется полностью.
Оставить отзыв
Совет еще
Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.