Пряный рис с мясными шариками (Aash-e Aab Leemoo)

Ингредиенты

- рис длиннозерновой - 1 стакан
- пряные травы (петрушка, мята, кориандр, лук зеленый) - 1 кг
- баранина или телятина (фарш) - 500 г
- дробленый горох - 3 ст. л.
- свежий сок лайма - 3-4 ст. л.
- сахар - 2-3 ст. л.
- майоран - 2 ст. л.
- мята - 1 ст. л.
- лук репчатый - 4 клубня
- масло
- соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления

Очистить и нарезать кольцами 2 луковицы, обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить 4-5 стаканов горячей воды, дробленый горох, посолить, поперчить и готовить на слабом огне около 10 минут. Промыть рис, прибавить к гороху и готовить еще 15-20 минут.

Очистить и измельчить 2 луковицы, добавить фарш, соль, перец и все хорошо перемешать. Из подготовленного фарша сформовать шарики, уложить в кастрюлю с рисом, сверху засыпать измельченную зелень и оставить на среднем огне на 15-20 минут. В почти готовое блюдо влить свежевыжатый сок лайма, сахар, измельченную зелень майорана, все хорошо перемешать и готовить несколько минут.

Блюдо разложить на тарелки, посыпав сверху обжаренной на масле измельченной зеленью мяты.

Оставить отзыв

Салат из тунца с гранатом

Хрустящие тосты с грибами (Духовка)

Совет еще

Мелкие повреждения на линолеуме и поливинилхлоридных плитках можно замазать специальной мастикой. Для ее приготовления 1 ч. канифоли растворяют в 4 ч. скипидара, добавляют сухую краску (под цвет линолеума) и тщательно перемешивают. Мастику после высыхания зачищают шкуркой.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке