Для теста масло растопить, добавить молоко, дрожжи, сахар и соль, перемешать.
Добавить муку, вымесить тесто и поставить на 15 минут в теплое место.
Когда тесто поднимется, добавить курагу, вымесить, дать подняться. Потом разделать тесто на маленькие шарики и выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Накрыть полотенцем, поставить на 15 минут в теплое место, потом смазать поверхность изделий желтком. Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке до температуры 200 °C в течение 15-20 минут.
Картофель, морковь, репу, лук-порей хранят закрытыми в ямах, дно которых засыпается песком. Сверху кладется пласт земли толщиной 20 см. Небольшое количество моркови может хорошо сохраняться в ящике с сухим чистым песком.