Приготовляется так же, как указано в рецепте «Окрошка овощная с картофелем и овощами». Перед заправкой окрошки в нее помимо овощей кладут зерна вареной кукурузы.
Предохранить глаза от раздрожения при кулинарной обработке лука, чеснока, хрена можно так: обработайте эти продукты перед включённым настольным вентилятором: потоки воздуха будут относить раздражающие вещества в сторону.