Плов по-дамасски (Сирийская кухня)
Ингредиенты
- Баранина 150,
- мука 5,
- томат-пюре 10,
- перец молотый красный 2,
- корица,
- зелень 5,
- лук 30,
- вода 50,
- рис 150,
- соль.
Кухня Сирийская кухня
Способ приготовления
Мелко рубленный репчатый лук тушат в бараньем жире, добавляют кусочки мяса, перемешивают, посыпают мукой, солят, обильно посыпают красным перцем, добавляют воду, томат-пюре, связанную в пучок зелень и корицу, размешивают и тушат до готовности на слабом огне. Затем вынимают зелень и корицу, а мясо укладывают в центре блюда, окружая отварным подсушенным рисом.
Оставить отзыв
Совет еще
При запекании фаршированной птицы вместо того, чтобы зашивать ее, воткните с двух сторон разреза тонкие деревянные палочки и переплетите их крепкой ниткой или тонким шпагатом; после запекания палочки легко удалить.