Спаржа отварная (Русская кухня)
Ингредиенты
- очищенная спаржа — 1,5 кг,
- мука — 3 ч. ложки,
- сахарный песок — 1 ч. ложка,
- лимон — 1/2 шт.,
- сливки — 1/2 стакана,
- масло.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Порезать кусочками нежную, хрупкую спаржу, отварить в подсоленном кипятке, процедить. Остудить стакан отвара, другой стакан отвара вскипятить. Влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, стакан холодного отвара, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить полстакана сливок, столовую ложку масла, чайную ложку сахара, соль. Прогреть, не доводя до кипения. Всыпать спаржу, влить сок лимона, перемешать, прогреть не доводя до кипения.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы мясо было вкусное, ароматное, его следует тушить после того, как зарумянится.