Пикантный соус к вареной рыбе
Ингредиенты
- 2 желтка
- 1 яйцо, сваренное вкрутую
- 80 г сливочного масла
- 1 лимон
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
- соль, перец черный молотый
Способ приготовления
Масло кладем в кастрюлю и ставим на водяную баню. Когда масло растает, добавляем сырые желтки и вареный желток, солим, перчим и все хорошо взбиваем. Затем вмешиваем горчицу, лимонный сок и перемешиваем до густоты, не снимая с водяной бани. Снимаем с огня и добавляем измельченную зелень петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Салат из редьки будет вкуснее, если заправить его репчатым луком, слегка поджаренным на растительном масле.