Торт "Аленушка" (4)
Ингредиенты
Для теста: 100 г сметаны, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, по 0,25 ч. ложки соли и соды, 1 щепотка ванильного сахара, 4 стакана муки.
Для начинки: 1 стакан варенья без косточек, или натертые на крупной терке яблоки, или рубленый изюм, или пропущенный через мясорубку чернослив (без косточек)
Способ приготовления
Смешать сметану, сахар, масло, желтки 2 яиц, соль, соду, ванильный сахар и муку до состояния мелкой крошки. Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать на сухой противень слоем в сантиметр. Сверху выложить начинку. Поверх начинки высыпать вторую часть теста. Поставить торт в нежаркую духовку на 30 мин.
Оставшиеся белки взбить в крепкую пену, добавляя понемногу 3 ч. ложки сахара. Испеченный торт быстро покрыть взбитыми белками и снова поставить в духовку на 15 мин.