Куриные крылышки укладывают в эмалированную емкость, солят, перчат, заливают смесью кетчупа и лимонного сока и маринуют в прохладном месте 1,5-2 ч.
Затем куриные крылышки жарят на решетке над раскаленными углями до образования румяной корочки. Прутья решетки предварительно смазывают растительным маслом.
Кукурузные початки отваривают в подсоленной воде, вынимают и поливают растопленным сливочным маслом.
Готовые крылышки перекладывают на блюдо и подают к столу с гарниром из вареных кукурузных початков.